Galotta

Cépage Rouge

Viandes grillées

Plats légèrement épicés

Desserts à base de chocolat noir ou des fruits rouges (framboises, cerises)

Le Galotta est utilisé en assemblage et élevé en barrique. Il offre des vins colorés et corsés, aux notes de mûre, avec des tannins fermes.

À propos du cépage

Croisement artificiel Ancellotta × Gamay, le Galotta a été obtenu en 1981 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse) dans le but de créer un cépage similaire au Gamay, mais plus riche en couleur. Nommé d'après ses parents, le Galotta offre une bonne résistance à la pourriture grise.

Répartition des cépages

Le Galotta est cultivé dans plusieurs régions viticoles

Vaud
53%

22%

13%